Avec ce mélange à pâtisserie pain primitif, vous pouvez très rapidement et facilement cuire un pain primitif croustillant d’environ 500 g. Ce pain a été développé comme une alternative au pain classique, sans blé ni autres céréales, sans gluten, sans protéines de lait et sans sucre. Il contient plein de bonnes fibres prébiotiques pour une bonne flore intestinale et un bon transit intestinal. Les farines sélectionnées sont issues de tubercules (konjac et tapioca), de graines de lin et de noix de coco.

Ce pain primitif contient la fibre de glucomannane du konjac. Le Konjac est extrait de la plante Konjac. Cette plante se trouve principalement dans les régions chaudes de la Chine, du Japon et de l’Indonésie. C’est une plante vivace avec une racine tuberculée jusqu’à 25 cm de large et 600 gr de poids. La farine et le gel sont fabriqués à partir des nodules racinaires de la plante Konjac. Ce tubercule féculent contient beaucoup de fibres alimentaires que l’on appelle aussi Glucomannan. Cette fibre alimentaire peut absorber beaucoup d’eau et se transformer ensuite en une substance semblable à un gel. Par conséquent, le Konjac est également utilisé comme épaississant végétal.

L’avantage du konjac est qu’il contient très peu de calories. En fait très peu de calories. Le konjac se compose de beaucoup de fibres de glucomannane, ce qui garantit une sensation de satiété et de satisfaction. Les produits à base de konjac sont donc un produit de choix pour les personnes qui souhaitent perdre du poids, maigrir ou suivre un mode de vie soucieux des glucides. Comme un régime céto. De plus, les fibres alimentaires nourrissent les «bonnes bactéries intestinales». Ce sont les bactéries de notre intestin qui transforment les fibres en acides gras à chaîne courte. Les produits à base de konjac sont donc certainement une bonne alternative aux pains aux céréales, aux nouilles ou au riz si vous souhaitez manger faible en glucides. Le tubercule de racine peut être préparé comme un plat de pommes de terre et en combinaison avec du psyllium, il peut être utilisé dans de nombreux plats (également comme liant). Il peut être utilisé comme céréale (céréale) ou comme nouilles asiatiques. Mais parce que les produits de konjac sont entièrement constitués de fibres de glucomannane, ils ne contiennent ni graisses ni protéines. C’est pourquoi il est important de compléter votre pain ancien ou votre plat de konjac avec des garnitures saines pour obtenir toujours suffisamment de nutriments. Pensez aux légumes, aux noix, aux graines et aux amandes ou aux graisses saines telles que l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco.